Топ-3 легких летних салата с ветчиной, которые заменят полноценный ужин

Идеальное решение для такого случая — сбалансированный салат. Главное — объединить в нем обилие свежей сочной зелени, сезонные овощи и качественный белок. Для этой роли отлично подходит ветчина «Рубленая» от ТМ «Золотой теленок». Ее плотная текстура позволяет сделать аккуратную тонкую нарезку, а нежный мясной вкус не перебивает свежесть овощей.

Представляем три отличных рецепта летних салатов, которые без труда заменят полноценный ужин.

1. Зеленый салат с ветчиной, хрустящим огурцом и мятной заправкой

Этот салат — абсолютный чемпион по свежести. Мята и огурец отлично охлаждают, а мясная соломка отвечает за то, чтобы вы не проголодались через час после ужина.

Вам понадобится:

• Ветчина «Рубленая» — 150 г
• Свежие огурцы — 2 шт.
• Микс салатных листьев (айсберг, романо или шпинат) — большой пучок
• Зеленый горошек (свежий или размороженный) — 3-4 ст. ложки
• Для заправки: 3 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, несколько веточек свежей мяты, соль и белый перец по вкусу.

Приготовление:

1. Нарвите салатные листья руками в глубокую миску.
2. Огурцы и ветчину нарежьте тонкой длинной соломкой.
3. Добавьте зелёный горошек.
4. Для заправки мелко порубите мяту и смешайте еёс оливковым маслом и лимонным соком. Полейте салат прямо перед подачей.

2. Средиземноморский ужин: салат с ветчиной, черри и брынзой

Яркий, контрастный салат в южном стиле. Солоноватая брынза, сладкие томаты и мясная основа создают идеальный баланс.

Вам понадобится:

• Ветчина «Деликатесная»— 150 г
• Томаты черри — 10-12 шт.
• Брынза или сыр фета — 100 г
• Болгарский перец (лучше желтый, для яркости) — 1 шт.
• Маслины без косточек — горсть
• Для заправки: Оливковое масло, сушеный орегано, капля бальзамического уксуса.

Приготовление:

1. Болгарский перец и ветчину режем соломкой средней величины.
2. Черри режем пополам, маслины можно оставить целыми или нарезать колечками.
3. Сыр крошим руками или режем кубиками.
4. Выкладываем все ингредиенты на плоское блюдо, посыпаем орегано и сбрызгиваем заправкой. Подавать такой салат здорово с подсушенным на сковороде багетом.

3. Пикантный весенне-летний салат с редисом и руколой

Рукола даёт приятную ореховую горчинку, редис — остроту, а ветчина уравновешивает этот ансамбль, делая блюдо мягче и сытнее.

Вам понадобится:

• Ветчина «Мраморная» — 150 г
• Крупный свежий редис — 5-6 шт.
• Рукола — хороший пучок
• Яйца вареные — 2 шт.
• Для заправки: 2 ст. л. несладкого йогурта или легкой сметаны, 0,5 ч. л. зернистой горчицы, соль.

Приготовление:

1. Руколу промойте и тщательно обсушите бумажным полотенцем.
2. Редис нарежьте тонкими кружочками, а ветчину — аккуратной соломкой.
3. Яйца разрежьте на четвертинки (их мы выложим сверху).
4. Смешайте йогурт с зернистой горчицей. Соедините в миске руколу, редис и мясную соломку, заправьте соусом, а сверху украсьте дольками яиц.

Лайфхак для идеальной нарезки:

Чтобы мясная соломка в салате выглядела эстетично и не разваливалась, перед нарезкой подержите ветчину в холодильнике около получаса. Охлажденный продукт режется гораздо легче и ровнее.

Лето — время простых и вкусных решений. Экспериментируйте с зеленью, выбирайте качественные мясные продукты Колбикои наслаждайтесь легкими ужинами!