Солянка в России, пожалуй, одно из самых известных традиционных блюд. Супу уже более 500 лет, а кулинары до сих пор спорят о его названии. И в чём же секрет идеальной солянки.

Не многим блюдам удаётся пройти путь в пол тысячелетия. Первые упоминания о Солянке датированы аж XIV веком. А это почти 700 лет. В Россию блюдо пришло позже, первыми «поварами» Солянки были Римляне. Оригинальная солянка была очень густой и готовилась на рыбном бульоне, с обильным добавлением специй. Со временем рецепт терпел изменения, были варианты грибных и мясных супов. Но все они обязательно были на очень наваристом бульоне, имели кислинку и большое количество острых приправ. Солянка — это поле для творчества, сложно найти ингредиент, который был бы не уместным в солянке. Подобно итальянской пицце, солянка может состоять из чего угодно, главное, чтобы это было вкусно. Каждый регион нашей страны имеет свой рецепт, и в зависимости от региона он может отличаться очень сильно, неизменными будут кислинка, оливки и наваристый бульон.

В Европейских странах солянка тоже не осталась не замеченной, однако там она немного, своя. В Германии она, например готовится на кислых овощах, в Польше на кислой капусте, а в странах Балтии так вообще на селедке. В нашем же регионе, солянка варится на колбасе, с добавлением лимона или лимонного сока, оливок и специй. Причём колбасы должны должно быть обязательно несколько видов, как правило, чем больше видов колбасы, тем лучше.

О том какую колбасу выбрать на солянку мы уже писали в статье «Какую колбасу выбрать для солянки», ну а если вы не хотите заморачиваться, то мы уже сделали все за вас – набор для солянки. Который вы можете найти в фирменных магазинах Колбико